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会員さんからのおすすめ

2012-08-29 09:00

おはようございます。
エコポスト編集担当の西村です。

今週のエコポスト(9月4回)の裏表紙に掲載している
「会員さんからのおすすめ」コーナーですが
今回はMade in Nature 屋後さんの野菜セットでした。

屋後さんの野菜セット

会員のS.Sさんからのメッセージには「野菜のオーラに感動!」と
ありますが、確かに、屋後さんの野菜には
何かエネルギーを感じますね♪

上の写真は、8月1回の頃の野菜セット。

実は…この立派なズッキーニ、なすがおまけだったりします。

ちょうど、収穫の時期に一気に採れたので
おすそわけしてくださったのです。

毎回おまけがついているわけではありませんが
野菜セットならではの、こういうお楽しみ♪もあります。


会員の中には「屋後さんの野菜は小さい」と感じている方も
いらっしゃるようですが
「肥料に動物の糞を使っていないことが魅力的」
という理由で人気もあります。

確かにメークインやピーマンなどはちょっと小ぶりですが…
とっても美味しいのです。

価値や判断基準はご家庭により違いがあると思いますので
私たちもできる限り会員さんに「選んでいただけるよう」
選択肢を広げた形で企画をしています。

生鮮品は、いつも・どのアイテムも…とはいきませんが
ご理解をいただけたら嬉しいです。


(編集担当:西村)

************************

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信州きのこ村〈2〉

2012-08-27 09:00

信州きのこ村〈1〉の続きです。

「とき色ひら茸」に続き、
なにこれー??と叫んでしまったのがコチラ。

0824_柳まつたけ02

0824_柳まつたけ01

「柳まつたけ」というキノコです。

エリンギのような丈の長いキノコで、
傘は見た目がビロードのような質感です。
軸は細く、ひょろっとしています。


きのこ村さんの案内によると

正式な種名として、その名が付けられているだけの事はあり
香り高く、食感の優れたキノコです。

素焼きにすると、シャキシャキ感としっとり感がなんともバランス良く、
特有の香りが引き立ちます。炊き込みご飯などでも、豊かな香りが楽しめます。

とても繊細なキノコですので、なるべく鮮度の良いうちにご賞味ください。

おすすめは、素焼き、炊き込みご飯、炒め物、お吸い物
煮付け、ステーキ・ムニエルなどの付け合わせ
スープ、焼き肉、鍋料理、すき焼きなど。



といろいろ使えるようですよ~。

調理写真はコチラ。

0824_柳まつたけマスタードソース
柳まつたけのマスタードソース

0824_柳まつたけマリネ
柳まつたけのマリネ

食べてみないと何とも言えませんが、
アレンジが楽しみなキノコです♪

ご注文、お待ちしています。


(編集担当:西村)

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信州きのこ村〈1〉

2012-08-25 09:37

ある日、会社の冷蔵庫を開けたら見たことないものが…
「何コレ?」と出してみたら、キノコでした。

えのきボーヤさんの茶えのき、赤えのきの終了予定を聞いたスタッフが
すぐに他のきのこ屋さんを探し、「信州きのこ村」さんから
送っていただいたサンプルでした。

それがコチラ

ジャジャーン!
0824_とき色ひらたけ02
「とき色ひら茸」です。


すごい色なんですけど-!!

開けてみたらこんな感じ。
0824_とき色ひらたけ01

ピンク色のキノコってかわいいんですけど!!!!

バラの花みたくないでしょ?


このきのこ、どうやら黄金たもぎ茸とは違って
調理しても色素が落ちにくいみたいです。

調理写真がコチラ。
0824_とき色ひらたけの和え物
とき色ひらたけの和え物

0824_とき色ひらたけのお寿司
とき色ひらたけのチラシ寿司

これは、お祝い事にも使えそうですね!
サーモンのような鮮やかなピンクです♪

これからはおひなまつりのチラシ寿司も
「とき色ひら茸」でヘルシーに、かわいく飾れそうですね!


(編集担当:西村)

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えのきボーヤ「赤えのき」が終了しました

2012-08-24 09:26

今週(8月4回)のエコポスト表紙で、
「8月4回をもって終了」とご案内していました
えのきぼーやさんの「赤えのき」ですが
連日続いた高温により菌種の生育が急激に進み
予定日よりも早くに生産終了となりました。

ごめんなさいパンダ


せっかくご注文いただいた方へも
お届けすることができず、スタッフの私たちも残念です。


次週のエコポスト(今週配布している分)では
同じ信州の、きのこ村さんのキノコを特集しています。
こちらには「赤えのき」はありませんが
ちょっと変わったキノコをいくつか紹介しています。

同じものがないので、代わりに…というわけには
いかないと思いますが、
こちらもごひいきにお願いいたします。


(編集担当:西村)

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メロンいただきました

2012-08-23 17:39

休憩時にいただきました。
馬場さんのアールスメロン、なんと1/4サイズのぜいたく切り!!

メロン1/4

馬場さんのメロンは、昨年、社長ご夫妻が
買って食べたメロンが美味しくて
「誰が作っているの?」と生産者を探して、会って、お話して
今年からオーガニッククラブで取り扱わせていただくことになったものと
聞いていましたが…
実際に食べてみて、「これは確かに、企画したくなる味だわ!」と思いました。

今年は注文しなかった人も、ぜひ来期は味わっていただきたいな~。


(編集担当:西村)

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Author:金沢オーガニッククラブ
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金沢オーガニッククラブでは無農薬野菜や無添加食材などを、石川県金沢市近郊のみなさんに宅配しています。また同じものを、野々市市にある店舗でも販売しています。どうぞお気軽にいらしてくださいね。

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