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GW休業のお知らせ

2013-04-30 12:29

平素は株式会社金沢オーガニッククラブをご愛顧賜り
誠にありがとうございます。

このたび、誠に勝手ながら
5月1日(水)~5日(日)をゴールデンウィーク休業期間と
させていただき当社宅配サービスおよび、併設店舗に関する
配送、販売、お問い合わせを含む全ての業務を
お休みさせていただきます。

お客さまには大変ご不便をおかけいたしますが
何卒ご了承の程、よろしくお願い申し上げます。

なお、同休日中にFAX、電子メールでいただきました
お問い合わせにつきましては、5月6日(月・祝)以降に
順次対応させていただきますので
ご了承の程、お願いいたします。

なお今週は、ゴールデンウィークの特別配送ということで
月曜日(祝日)と火曜日の2日間で全ての会員さんのお宅へ
配送致しました。



GW休業


通常は朝10時から夕方6時まで営業しています。
(日曜定休/月~土の祝日は営業)


************************

●今週は…GW休業を致しております
     5月10日(金)まで、5月2回の注文を受け付けています

●インターネットからの注文はコチラ

いのちと食べもの自然宅配便 金沢オーガニッククラブ
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http://www.kanazawa-organic.com/
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山菜ときのこ祭り!!

2013-04-22 13:07

こんにちは。金沢オーガニッククラブの岩田です。


昨日は今年最初の山菜本気採りに行って来ました。

行きの山道沿いで夏鳥のキビタキと冬鳥のシロハラに会い、季節の変わり目を実感。


狙い目はコシアブラだったのですが、ちょっと伸び加減なのが不満です。他にはウドを少々、タラの芽も少々、名残りのコゴミもそれなりに。

山菜収穫



ウコギ類(コシアブラ・ウド・タラの芽)は薄衣をつけてテンプラに、コゴミはゆがいて味噌和えに。

ウドの茎は塩麹で漬けて、後2~3日で食べ頃か。


季節は春ですが、今回の特集企画は信州きのこ村のきのこです。珍しいトキヒラタケやあわび茸、甘シャキとらさん等々ですが、私の一押しは野生種えのき。実は家の近所の公園に毎年生えるのです。軸はちょっと筋っぽいのですが、味は抜群。初冬のご馳走が年中いただけるのは有り難い。

北海道の天日干しししゃもと言えば、サケと同じように人工ふ化が始まって本土の消費者にも手が届くようになって来ました。生では少し水っぽいので、北海道でも一晩干してから焼いて食べる事が多いです。本土では子持ちが喜ばれますが、北海道ではオスが好まれます。味が濃いのです。ですからオスメス混合がオススメです。

彩り米は玄米です。だから無農薬じゃないとダメなんです。精米したお米と一緒に炊くと食感が楽しめます。


(金沢オーガニッククラブ:岩田)


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●5月1回は…きのこはもはや通年定番。信州きのこ村大特集!!
          北海道・山三商店の天日干ししゃも
          無農薬・愛知彩り米(黒米・赤米・緑米・もち米ミックス)
●インターネットからの注文はコチラ

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新たけのこ・なばな各種・山菜出始め・・・やっと春が来ました!!!

2013-04-15 14:45

はじめまして。金沢オーガニッククラブの岩田です。

桜の花びらが散る中、先週の土曜日遊学館高校近くを歩いていると、
今年最初のウグイスのさえずりを聞きました。

ジョウビタキやツグミ達が北へと帰ってしまった後に春のスターが登場です。
これからはツバメやメジロ、カラ類が賑やかになってきます。

さて春です。

山の畑仕事にでかけました。
山に行ったらお土産を持って帰るのが楽しみなわけで、
コシアブラはまだ固く鱗片をまとっていましたが、
日当たりの良い所のタラの芽は既に採られており、
同じウコギ科のウコギをありがたく頂戴してきました。

ウコギはまずはさっとゆがいて炊き立てご飯に混ぜて1年ぶりのウコギ飯です。
春の苦味がたまりません。

タケノコご飯だったらもっと春です。残ったウコギはダシをきかせた玉子焼に。
冬の間にたまった悪いものが出て行く感覚があります。

ウコギ飯




山仕事が終ったあとには秋に植えた白菜のとうたち菜を食べる分だけいただいて、
煮浸しでこれまた美味しくありがたく頂戴しました。

オーガニッククラブの品揃えも段々と春らしくなってきました。

まずは、もず農園さんのお待ちかねの朝掘りのたけのこです。
今年は裏年なのでちょっと心配ですが、楽しみにしていてください。

高農園さんのなばな4種類はこの時期を逃すと来年までありません。

なばなだけに芽出度い旬の一品です。お忘れなく。




(金沢オーガニッククラブ:岩田)

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●4月4回は…お待ちかね!蓮花町もず農園の生たけのこです。
          庄内地方伝統の笹巻(黒蜜・きなこ付)新登場!
          石川県産の真いわし丸干し新登場!
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Author:金沢オーガニッククラブ
金沢オーガニッククラブへようこそ♪
金沢オーガニッククラブでは無農薬野菜や無添加食材などを、石川県金沢市近郊のみなさんに宅配しています。また同じものを、野々市市にある店舗でも販売しています。どうぞお気軽にいらしてくださいね。

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