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金沢大地さんによる味噌作り実演会&会員試食会

2015-12-28 11:25



 11月28日(土)、オーガニッククラブ内で会員交流会が行われました。
 前半は金沢大地の大橋さんと川本さんの味噌作りの実演と、後半は当会の食材を使った試食会が行われました。

2016試食会3

2016試食会1


試食会メニュー
● たかはし農園さん     
  エコファーム奥野 さんのおにぎり
● みそ汁(金沢大地の味噌、豆腐)
● 秋川牧園の鶏天、チキンナゲット
● 高橋徳治商店の練り物各種
● 大豆ミートローフ(ムソー)
● 佃煮各種
● お漬物(つぼ漬け、しば漬け、福神漬け)
● サラダ(愛知レタス、パプリカ、九州有機農産の
  ブロッコリー、カリフラワー)
● 金沢大地の小松菜を使った和え物
● 水島営農組合さんの里芋の煮物
ほか

試食会


 大豆ミートの加工品(ミートローフ)は、ソーセージのような形状でホットプレートで軽く表面を焼きました。
説明されないと大豆ミートとは思えず、何かわからなかったようですが、説明を受けて納得。なかなかおいしかったとのことでした。佃煮は名前だけでは、よく分からないのですが、食べてみて種類の違いがわかったとのことでした。サラダ(レタス、パプリカ、キュウリ、ブロッコリー、カリフラワー)にはえごま油入りトマトティストドレッシングとごまドレッシングで味わっていただきました。
 デザートに小坂さんの「青林」をお出ししたら、みなさん「これはおいしい」とおっしゃっていただきました。

2016試食会2


 参加者の方々からエコポストにいろいろな商品が紹介されていますが、何を選んでよいか、また写真と説明だけではどんなものよくわからないことが多いので、このような試食会はとてもよかったとの感想をいただきました。

追記:交流会の案内を見逃していたという方が何人かいらっしゃいました。次回から案内の仕方も工夫が必要のようです。

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金沢オーガニッククラブ

Author:金沢オーガニッククラブ
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金沢オーガニッククラブでは無農薬野菜や無添加食材などを、石川県金沢市近郊のみなさんに宅配しています。また同じものを、野々市市にある店舗でも販売しています。どうぞお気軽にいらしてくださいね。

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