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信州きのこ村〈2〉

2012-08-27 09:00

信州きのこ村〈1〉の続きです。

「とき色ひら茸」に続き、
なにこれー??と叫んでしまったのがコチラ。

0824_柳まつたけ02

0824_柳まつたけ01

「柳まつたけ」というキノコです。

エリンギのような丈の長いキノコで、
傘は見た目がビロードのような質感です。
軸は細く、ひょろっとしています。


きのこ村さんの案内によると

正式な種名として、その名が付けられているだけの事はあり
香り高く、食感の優れたキノコです。

素焼きにすると、シャキシャキ感としっとり感がなんともバランス良く、
特有の香りが引き立ちます。炊き込みご飯などでも、豊かな香りが楽しめます。

とても繊細なキノコですので、なるべく鮮度の良いうちにご賞味ください。

おすすめは、素焼き、炊き込みご飯、炒め物、お吸い物
煮付け、ステーキ・ムニエルなどの付け合わせ
スープ、焼き肉、鍋料理、すき焼きなど。



といろいろ使えるようですよ~。

調理写真はコチラ。

0824_柳まつたけマスタードソース
柳まつたけのマスタードソース

0824_柳まつたけマリネ
柳まつたけのマリネ

食べてみないと何とも言えませんが、
アレンジが楽しみなキノコです♪

ご注文、お待ちしています。


(編集担当:西村)

************************

●今週は…信州きのこ村のキノコが新登場!
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       お買い上げの方には、人参3キロプレゼント!!

       佐藤さんのりんごが今季新登場!
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http://www.kanazawa-organic.com/

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