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小さい秋みつけた

2012-09-19 09:00

昨日の取材道中で、松風産業の社長・風さんが
車を止めて、これを拾ってくださいました。

とち

これ、何だと思います??







答えは、「とち」の実。
「とちもち」の「とち」です。

旧白峰村をはじめとする、白山麓の地域では
とちもちなどの名産品を作るため
この時期、山の恵みを収穫する忙しい時期なのだそうです。

これを乾燥させて、割ると、栗のような実が入っています。
参考⇒http://akishiina3.cocolog-nifty.com/blog/2009/09/post-de4f.html


そのままではとても食べられないような苦みがあり
アクを抜いて、もち米に混ぜて蒸して、ついて栃餅としたそうです。

昔の人の知恵って素晴らしいですね。


(編集担当:西村)

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